研究目的从目前所用谷氨酸生产菌中选育谷氨酰胺产量高的优良菌株,并研究其最佳培养基配方。研究背景 L-谷氨酰氨在医学上是一种有较高价值的氨基酸。目前,用酶法、合成法生产的谷氨酰胺价格昂贵,难以推广应用。发酵法生产谷氨酰胺成本低,是一种很有前途的方法,但在国内还没有工业化生产。研究方法在固体培养基上对谷氨酸产生菌进行分离,将获得的菌株在摇床上发酵培养离心,取其上清液测定谷氨酰胺含量。研究结果从7株谷氨酸产生菌中分离得到产谷氨酰氨菌-corvnebactrium B₉—Z_40°通过培养条件的一系列试验得到该菌的最佳培养基,其组成分别为:葡萄糖20％,玉米浆0.9％,NH₄Cl3.0％,PO₄^5-0.05％,初尿0.4％,CaCO₃5％,Zn²⁺10mg/L,Mg1000mg/L,维生素B₁ mg/L。此培养基置30℃摇床上培养3天,可积累30mg/ml以上的L-谷氨酰胺。结论从谷氨酸产生菌中筛选产谷氨酰胺优良菌株是很有...