目的分析饲料级甘露寡糖的还原糖含量。方法采用乙醇沉淀法得到不同体积下的沉淀,将各沉淀的2%溶液在620 nm下测定其OD值,与还原糖标准曲线比较,得到不同沉淀中还原糖的含量。结果1∶3、1∶4、1∶6、1∶9沉淀中还原糖含量分别为42.9μg、58.2μg、85.3μg、94.3μg。结论不同体积下得到的沉淀中所含有的还原糖含量不同,总体呈递增趋势增加。